Producción y cobertura de precios en la porcicultura mexicana
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Producción y cobertura de precios en la porcicultura mexicana
AUTOR: Alonso Vargas Palma De acuerdo con el Atlas Agroalimentario México 2014, de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación, en México la industria de carne de cerdo se concentra en seis estados: Jalisco, Sonora, Veracruz, Yucatán, Puebla y Guanajuato. De la carne en canal de porcino, 48.9% es producido por Jalisco, Sonora y Puebla; una magnitud equival